辐照食品的经济效益估算！

  冷冻保藏食品是目前國内外普遍采用的有效方法，但是，它从生产到消费的整个流通过程中，需要冷库、冷藏运输车、零售冷藏设备以及家用冰箱等，不仅投资大，而且大量消耗能源，使冷藏食品的成本增高，而冷藏方法对野外作业和边远地区等特殊需要带来不便。辐照保藏的食品就可解决上述矛盾。

  國内，由于辐照食品尚未进行扩大性试验，因此，防霉剂生产厂家告诉你设备投资和生产成本等只能根据实验数据估算。辐照500吨的鲜猪肉与建造500吨的冷库相比较，其经济效益估算如下：辐照处理较冷冻处理的土建设备投资多5万元，但占地面积少100平方米。另外，辐照装置的维修保养比较方便，而冷冻装置维修需要停产。

  可见，辐照处理比冷冻处理的猪肉每斤成本低0.007元。另外，辐照处理的食品运输时使用普通货车，不需要零售冷藏设备。而冷冻处理的食品运输时必须使用冷藏车，同时需要零售冷藏设备。因此，防霉剂生产厂家认为辐照保藏鲜猪肉既经济可行，又周转方便，具有实用意义。